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日前，國家食用菌種質資源庫（福建）聯合魯東大學和生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，在《菌物檢索》雜志發(fā)表5個菌物新種，分別為：暗紋小杯傘、棕鱗老傘、亞球孢麗絲蓋傘、絨蓋皮菇和黃白粉柄傘。 暗紋小杯傘棕鱗老傘亞球孢麗絲蓋傘絨蓋皮菇黃白粉柄傘本次發(fā)表的5個新種，均屬突孔菌科。該科成員主要是依賴木材腐解的真菌，形態(tài)有傘形、杯狀、管狀等。這些真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著關鍵角色，但目前，關于它們的詳細研究相對有限。研究團隊

4月16日，2024食用菌全產業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大會在河南許昌開幕。來自國內外食用菌行業(yè)的領導、專家學者、企業(yè)界代表匯聚一堂，共同研討食用菌全產業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大計，并發(fā)出許昌倡議：我們，來自全球各地的食用菌產業(yè)精英，齊聚一堂，共襄盛舉，以跨境創(chuàng)新為動力，以推動全產業(yè)鏈發(fā)展為目標，共同開啟食用菌產業(yè)的新篇章。我們深知，食用菌產業(yè)作為全球農業(yè)的重要組成部分，不僅關乎人類健康與福祉，更承載著推動鄉(xiāng)村振興

根據有機蘑菇提取物供應商Nammex發(fā)布的報告，在正式運營三年后，公司在合作農場收獲的云芝數量呈指數級增長。 “我們是全球為數不多的已實現云芝人工栽培技術的公司。2021年，公司首次嘗試大規(guī)模種植云芝，當年生產了8,000公斤干品?！盢ammex公司首席執(zhí)行官切爾頓表示，2023年，公司云芝產量達到30,000公斤，預計2024年將生產80,000公斤干品。近年來，云芝憑借可提供免疫支持等特性被越

2024 年 3 月 Food Chemistry 在線發(fā)表了湖南農業(yè)大學道地藥用植物規(guī)范化栽培與綜合利用湖南省工程實驗室彭國平副教授團隊題為 Effects of processing methods on the aroma of Poria cocos and its changing regulations during processing 的論文。茯苓為多孔菌科真菌茯苓（Poria c

世界上許多國家都在研究松茸的人工栽培，一直沒有突破性的進展。如今，喜訊從韓國林務廳國立森林科學林科所（下稱“林科所”）傳來：人工培育的松茸菌根苗已連續(xù)多年收獲松茸。據悉，林科所自2000年以來一直從事松茸人工栽培研究，其采用的方法是：將松樹幼苗種植在松茸出菇的地方，利用松茸菌塘里的真菌去感染松樹苗的樹根，然后將感染了松茸菌絲的松樹菌根苗移植到另一座山上。同時，林科所對松茸菌根苗進行間伐、修剪、清除

4月8日，國家科學技術獎勵工作辦公室公布2023年度國家科學技術獎初評結果。2023年度國家科學技術獎初評工作已經結束。現將初評通過的59項國家自然科學獎項目、52項國家技術發(fā)明獎通用項目、132項國家科學技術進步獎通用項目，在國家科技管理信息系統(tǒng)公共服務平臺（https://service.most.gov.cn/jl）公布。初評通過的19項國家技術發(fā)明獎專用項目和39項國家科學技術進步獎專用項

作為優(yōu)質蛋白質的來源之一，蘑菇含有豐富的維生素B和維生素D和礦物元素，同時還含有微量礦物質鍺元素，可以幫助身體有效利用氧氣并防止自由基對身體的破壞作用。蘑菇在增強免疫力方面還有著重要作用。蘑菇在 2024 年食品趨勢預測中占有一席之地，正成為消費風向的前沿，一些餐飲服務行業(yè)和食材供應商已經注意到蘑菇越來越受歡迎，尤其人們對獨特品種的蘑菇和加工制品的需求會增加。世界各地的餐廳用蘑菇制作豐富多樣的料理

研究表明，用真菌蛋白代替肉類和魚類有助于降低膽固醇水平。學術期刊《臨床營養(yǎng)》發(fā)表的一項研究表明，用真菌蛋白或霉菌蛋白代替肉和魚可以幫助降低膽固醇水平。控制膽固醇水平對于保持心臟健康和預防心血管疾病非常重要，而膽固醇本身是體內新陳代謝的必需物質，包括細胞膜的形成、激素的產生和維生素D的合成。然而，膽固醇，尤其是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，被稱為“壞膽固醇”，會導致動脈粥樣硬化，并可能增加血栓、血流