野生蘑菇由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、味道鮮美，作為一種天然食品一直深受世界各國人民的喜愛，但是由于老百姓區(qū)分不清食用蘑菇和毒蘑菇，世界各地每年因誤采誤食毒蘑菇而導(dǎo)致中毒的事件屢見不鮮，誤食毒蘑菇而導(dǎo)致中毒一直被認(rèn)為是一個(gè)對(duì)人類健康造成威脅的全球性問題。2023年，蘑菇中毒躍升為我國食源性疾病暴發(fā)事件報(bào)告的首要原因。

由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)圖力古爾教授、中國科學(xué)院昆明植物研究所楊祝良研究員、湖南師范大學(xué)陳作紅教授、廣東省科學(xué)院微生物研究所李泰輝研究員、中國疾病預(yù)防控制中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所李海蛟研究員合著的《中國毒蘑菇》即將由科學(xué)出版社出版發(fā)行。

作者們依據(jù)多年的野外調(diào)查、中毒現(xiàn)場(chǎng)采樣、民間尋訪以及實(shí)驗(yàn)室研究，在本書中記載了我國毒蘑菇500多種（1/5的種類是作者們獨(dú)立或參與命名的），隸屬于真菌界2門5綱12目51科125屬，少數(shù)種類根據(jù)可靠文獻(xiàn)載入。全書按照急性肝損害型、急性腎損傷型、神經(jīng)精神型、胃腸炎型、橫紋肌溶解型、溶血型、光過敏性皮炎型以及其他中毒類型的順序，記載每個(gè)物種的形態(tài)特征、生境與基物、地理分布、發(fā)生月份、毒性成分和中毒類型等信息，配有大量原生態(tài)彩色圖片。另外，對(duì)文獻(xiàn)記載有毒或曾被認(rèn)為有毒、但缺乏中毒案例和毒素成分證據(jù)的種類以及雖有記載但并無確鑿分布證據(jù)的存疑種共計(jì)100余種“毒蘑菇”作了考訂和排除處理。

本書可供菌物學(xué)研究者、疾病預(yù)防控制與中毒預(yù)防部門工作者、醫(yī)院急診與中毒治療醫(yī)務(wù)工作者、菌物學(xué)科普工作者、蘑菇愛好者以及大專院校和科研機(jī)構(gòu)相關(guān)專業(yè)師生參考。